tarta para mi abuela

Desde que se me dio lo de hacer tartas y postrecillos pues me encargo y me apunto a ello, y en los cumples pues ya digo que es cosa mía hacer las tartas. Así que me ofrecí hacer la tarta para el de mi abuela y mi madre también, ella hizo la de almendras que le tiene pillado el truco y le sale super buena, mejor que la de las pastelerías, esta esponjosa, mojada (no le hecha ningún licor) y no es nada pesada. y yo pues buscando y buscando como no le gusta el chocolate a mi abuela le hice bizcocho de vainilla con relleno de maracuya. La hice pequeña pues solo para probar todos ya que teníamos otra y no tener que tirarla al no poder comerlas.
Hice el típico bizcocho sencillo con yogur natural, azúcar, harina, mantequilla, ralladura de limón, huevos y esencia de vainilla.
Para que pegase el fondant cubrí la tarta con ganache de chocolate blanco, creo que me h¡gusta mas que el oscuro.
Para la decoración me puse hacer flores, que como podéis ver era la primera vez que las hacia, tengo que practicar mas. Bueno mi sobri las pillo de la tarta y se la comía, Yo le decía"por Dios Adri que eso es muy dulce" pero el las comía igual.

Os dejo las fotos,

Receta del Channel nº 5

Bueno esto va por ti principal mente Alicia, me han dado permiso para que publique la receta del Channel nº5, solo deciros que lo prováis y vereis lo bueno que esta.

Ingredientes:

• 1 litro de nata para montar
• 2 y 1/2 vaso de leche entera
• 2 sobres de cuajada
• 2 huevos
• 400gr de queso "philadelphia"
• 200gr de azúcar

Preparación:

     Se mezcla todo en una olla a fuego lento, la nata. 2 vasos de leche, los huevos, el azúcar, menos el queso "philadelphia" y la cuajada.
     Cuando hierva la mezcla se le agrega el queso, siempre removiendo y a fuego suave sino se quema.
     Se disuelve los sobres de cuajada en 1/2 vaso de la leche anterior y cuando hierva de nuevo se le añade la cuajada con la leche y seguimos removiendo hasta que hierva de nuevo ahí es que esta lista ya el flan de queso.

Para la presentación necesitamos;
un paquete de galleta maría.
chocolate de postres 1 tableta
caramelo liquido

En la base del recipiente donde se va presentar el flan se le pone caramelo, después se le añade el flan y lo dejamos enfriar un rato y a continuación le ponemos encima una galleta tipo María. Buscar siempre un recipiente con el tamaño de la boca igual al de la galleta ya que esta hace que no de valla a mezcla los sabores.
Después de la galleta se le pone el chocolate en liquido previamente derretido al baño maría o en el micro con un poco de nata.

Se pone a enfria y en la nevera por lo menos un par de horas o toda la noche.

Bob Esponja

el miercoles 9 me encontre con una amiga que iba visitar a mi cuñada y nos pusimos de charla y surgio de hacer una tarta para el sobrino de ella asi que quedamos el vierne 11 y comenzamos con el proceso. Ella trajo la tarta hecha y montada pero faltaba el " ganache" yo sugeri de chocolate blanco que vi en el super y era nuevo, asi que probamos, y Genial, quedo muy bien cubierta con el choco blanco. Comenzamos dando color al fondant y a estirar y cubrir.
Nos hechamos unas risas y despues de un tiempo el resultado fue este.
Era la primera tarta de fondant de Domi.

Tarta para Patri

Hace una semana, me llamo mi amiga Patricia para que le ayudase hacer una tarta y decorarla con fondant, no sabia muy bien que hacer, así que le dije que se atreviese con la Devil´s Food Cake. Le dije que la había hecho la semana anterior y que me salio muy rica así que se puso manos a la obra e hizo el bizcocho la tarde del jueves, y el viernes me fui a su casa donde rellenamos las 2 tartas que tenia y decoramos una que era para entregar a una prima suya. Que por cierto dice que le gusto.
Estuvimos de charleteo un buen rato y después nos pusimos a trabajar. Yo lleve toda mi "herramienta" como le llama Marco, y comenzamos nuestra tarea.
A causa del calor que hacia en la cocina el ganache se nos fue corriendo un poco pero sin problema y la decoración como siempre íbamos improvisando.
Ese día Patri me enseño hacer flotes, mi primer intento y no estuvo mal. Tengo que praticar mas, poco a poco me van enseñando cosas y voy viendo por Internet como hacer decoraciones. Me gustaría algún día poder ir a un taller de decoración tanto de fondant como galleta o cupcake, cuando la economía lo permita ya que veo que los cursos se pasan bastante del presupuesto que puedo.

Bueno os dejo unas fotos de la tarta.

Devil´s food Cakes para Barbara

Hoy con permiso de la sobrina de mi novio, osea mi "Sobrina postiza" Barbara, os voy poner unas fotos de la tarta que le hice para su cumpleaños.

Pregunte de que la hacia y me dijeron que de chocolate asi que despues de mirar varias recetas pues me decidi por la Devil´s food cake.  

Hice unas pocas variaciones como por ejemplo no tenia estabilizante para la nata pero lei en un foro que le añadiese leche en polvo y la nata aguanto bastante bien. En la receta ponia que mojaban el bizcocho con cafe yo la moje con batido de chocolate. Resultado final, rica!!!. muy buen sabor.

Ahora pongo las cosas malas, Eramos unos 13 para comer por lo que 1 no me llegaba ya que tenia receta para un molde de 22cm asi que hice 2.

Cuendo estaba con el primer bizcocho no se que "demosnios" le paso al horno que no llegaba el calor bien y la parte de arriba del bizcocho si estaba cocido pero por abajo estaba aun liquido. Como resultado no crecio mucho el bizcocho, ah, y otra tube que hacer cada bizcocho en 2 tandas.

El segundo bizcocho ya salio mejor crecio mas, pero no como he visto en varoas fotos, No era ese pastel henorme, pero no estaba mal.

Otra cosa es que vi en el super la mezcla para hacer chantilly y me dije"voy cojer uno y probar poniendolo con la nata haber si la endurece, pues no, lo que hizo es ponerla mas líqueida y no hubo manera que cuajase por lo que tube que desecharla y hacer otra. Cnsejo- no mezclar nata con el preparado de chantilly que no cuaja.

Por ultimo decir que el ganache de la 2 tarta es que no me daba cuajado tampoco suficientemente pero al cabo de un rato estando en la nevera quedo bastante bien.

Os pongo unas fotillas.