Tarta de Kiwi

Hola, este fin de semana me di cuenta que se me estaban pasando unos Kiwis que nos había dado un amigo así que como no quería tener que tirarlos estuve en busca de una receta así que después de mucho buscar y no convencerme me decidí probar una receta de grosellas y cambiarlas por el kiwi, este ha sido el resultado. La receta la colgare en otro momento ya que no la tengo a mano pero si las fotos. Espero que os guste, Los que la probaron les gusto aunque veo que tengo que hacer algún que cambio.

Bueno, Toca la receta de esta tarta que he copiado de un recetario de repostería "Tartas y Pasteles de frutas" Ediciones NGV.
Como comente la receta original es de Grosellas pero esta que hice es de kiwi.
Ingredientes(para 18 raciones)
100gr de mantequilla a temperatura ambiente
100gr de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillado
2 huevos
175gr de harina
1 pizca de sal
1/2 sobre de levadura en polvo
6 cucharadas de leche
200gr de nata para montar
4 hojas de gelatina
10ml de licor de kiwi(como no tenia le añadí anís)
1 cucharada de mermelada de kiwi
unas gotas de colorante verde
150gr de kiwi
Como no tenia tiempo de hacer la mermelada de kiwi lo que se me ocurrió fue triturar los kiwis y añadirle azúcar.

Preparacion:

Precalentamos el horno a 180º. Batimos la mantequilla en un cuenco hasta que este cremosa. Vamos añadiendo el azúcar, el azúcar avainillado y los huevos. Se contini¡ua batiendo hasta obtener una masa cremosa.
Mezclamos la harina, la sal y levadura tamizando las en un bol.
Incorporar la harina y la leche alternativamente. Echamos la masa en un bol desmontable de unos 26cm de diámetro y alise la superficie.(yo pongo siempre en la base del bol papel de horno para que no se me escape la masa ya que siempre cae alguna pero de esta forma no) Hornear unos 55 min.
Montamos la nata a medio pto de nieve. Ponemos la gelatina en remojo(probé con la que compre en el día pero es demasiado dura así que tenia del Gadis y me fue mejor)en 3 cucharadas de agua fría para que se disuelva(mas bien templada que fría de todo) Hechar el licor que se haya escogido, con la mermelada, el colorante y la gelatina y los incorporamos a la nata.
Cortamos el bizcocho (en las partes que queramos o nos dé yo lo hice en 2)horizontalmente
Umtatos la parte de abajo del bizcocho con la nata del kiwi y montamos el pastel.
En la capa superior la untamos de la misma crema de nata con kiwi del relleno y dejamos enfriar sobre 1 hora hasta que adquiera consistencia. Después queda solo decorar.
Yo la hice con fondant verde y blanco. con perlitas plateadas.

 

Ya vereis que rica y original. Podéis hacerla con otras frutas que se os ocurra.